🍅🍅🍅 无需购买，只需4个熟透的西红柿，即可制作出一瓶细腻香甜、味道纯正的番茄酱。家长们，你是否发现孩子对食物的喜好与做法息息相关？比如，孩子可能不喜欢生吃或炒制的西红柿，但却对番茄酱情有独钟。这究竟是何原因呢？或许，是孩子对番茄酱的特殊情感，或是它独特的口感和味道。
🍅🍅🍅 让我们来探讨一下番茄酱的营养价值。相较于新鲜的西红柿，番茄酱的营养成分更加丰富。根据《中国食物成分表》，番茄酱在大多数营养成分上都要优于西红柿，如膳食纤维是番茄的4倍多，维E是番茄的8倍。这意味着，多食用番茄酱对身体是有益的，可以抗氧化、增强抵抗力，促进肠道蠕动，有利于孩子的生长发育。
🍅🍅🍅 但市面上的番茄酱往往价格较高，且添加了过多的糖分。与其如此，不如自己动手制作，既经济又实惠，还能确保无任何添加剂，更加健康。
🍅🍅🍅 接下来，让我们来学习如何制作自制番茄酱。所需材料有：新鲜的西红柿、白糖或冰糖以及柠檬汁。
- 选择新鲜熟透的西红柿：挑选手感较软、外观圆润、颜色粉红的西红柿，这样的西红柿成熟度高，口感更好。
- 去皮处理：用刀在西红柿的表皮上划一个十字口，然后放入热水中煮2分钟，趁热撕掉外皮。
- 搅打成汁：将去皮的西红柿切成大块，放入破壁机中搅打成细腻的西红柿汁。
- 熬煮：将打好的西红柿汁倒入不粘锅中，加入适量的冰糖，大火加热，煮开后转小火，用硅胶铲不停搅拌，直至水分熬干，西红柿汁变得黏稠。
- 加入柠檬汁：关火后，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
- 装瓶保存：将煮好的番茄酱装入带盖的玻璃瓶中，盖上盖子，放入蒸笼中蒸5分钟，然后自然放凉，放在阴凉通风处保存。
🍅🍅🍅 自制番茄酱不仅味道纯正，还富含营养，是家庭厨房的必备品。快来动手试试吧！
【技巧总结】
- 西红柿要去皮，确保口感细腻。
- 使用破壁机搅打，使番茄酱口感更加细腻。
- 选择不粘锅熬煮，避免粘锅和糊味。
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